熊猫烫火锅完成种子轮融资,两人食火锅要突
火锅赛道，中国餐饮当之无愧的头号品类。
近日发布《—2中国火锅行业发展报告》，年中国餐饮市场收入达到亿元，同比上涨8.6%，基本恢复疫情前水平。
与此同时，作为其中最大的细分赛道，火锅市场规模稳定增长，增速超过其他品类及行业均速，预计2年行业规模将突破亿元，到5将接近3亿元。
火锅赛道的火爆可想而知。但而在高火爆的热度之下，是疯狂的内卷态势。
据统计，年，全国有42.6万家火锅门店互竞共生，为了抢占更多的顾客，火锅开始内卷，不断的做加法，“+产品”、“+场景”、“+模式”……
近日，继重庆火锅品牌「珮姐」宣布完成亿元A轮融资后，火锅赛道又迎来新故事。
深圳创意火锅品牌熊猫烫火锅宣布完成种子轮融资，由百福控股领投；该项目总投资金额达到千万级。本轮资金将用于新品研发、新店扩张以及团队搭建。
市场竞争激烈，想在饱和的市场环境中分一杯羹，本就不容易。熊猫烫火锅又到底有何魅力，能够获得千万资本的青睐呢？
0创新小店模式
主打70㎡火锅“小”店
火锅品类本身主打的就是社交场景。一群同事朋友，或者一家三四个人团聚在一起，围着火锅，你一言我一语，你夹一块牛肉我捞一节肥肠，其乐融融，是火锅店的常态。
因为主打多人社交，火锅大部分都以大店模型为主，单店面积-㎡是常态。
疫情之下，短平快的餐饮小店成为品牌餐饮创业的“新风口”。“小店”可灵活调整，迭代速度快，房租人工采购方面的成本要小于大店，抵御风险的能力也更强，可实现人效、销售坪效的双高。但火锅品牌想要实现“小店”不容易，火锅的菜品多，空间小会摆不开。如今市场上大部分的火锅小店品牌，例如江西南昌的辣子千红，虽然开在社区，店面面积也保持在㎡左右。
但此次获得融资的熊猫烫火锅，却打破了火锅界小店边界，打造出了单店面积70㎡的火锅小店，且麻雀虽小五脏俱全，这在整个火锅界都是难得的。未来，只要在供应链层面夯实基础，即能在全国范围内实现快速拓展，实现千店、万店规模，并将品牌辐射到全国的势能，“大连锁”都不在话下。不过，对于火锅这个赛道来说，小店这个模型虽好，但也可能有一定的后遗症。毕竟，现在的消费者早已习惯了大店的火锅，面积小的小店，可能在消费者体验上会打一点折扣。
02创新消费场景
瞄准二人食火锅市场空白
火锅赛道早已进入白热化竞争阶段，要想出圈，只能抢先占位细分品类。不同于湊湊、谢谢火锅等品牌致力于寻求“火锅+”融合模式上打造产品新创意，熊猫烫火锅在消费场景上找到了自身品牌的差异化优势。
目前，整个火锅消费赛道主要有两种；一是多人社交场景需求下，以海底捞、凑凑、小龙坎等火锅品牌为主的多人火锅；
二是单身经济盛行下，以呷哺呷哺、街边自助火锅为主的单人火锅，少有以二人为主的小聚消费火锅品牌。
而如今的年轻人一旦想出门或是出公司去一家餐厅吃饭，一般是2人以上同行。快餐面子上过不去，大餐时间成本又高了些。
她们要的绝不是单纯的饱腹，是中高品质的就餐体验，大餐的确能满足，但是大餐太复杂太慢。中高品质二人食才是潮流之下的餐饮消费新趋势。
据悉，熊猫烫火锅选址以高端商场为主，门店设置的都是两人座位，主打的套餐也是两人套餐。很显然，熊猫烫火锅希望聚焦年轻人小聚消费场景，切入了这股年轻人轻社交新趋势中。
目前，二人食火锅消费赛道还比较空白，市场竞争比较小，熊猫烫火锅如果能够持续深耕这个赛道，持续做出创新和差异化，未尝没有机会成为这个赛道的头部品牌。
03创新IP主题
以国宝熊猫打动年轻客群
据数据显示，我国火锅行业消费人群主要集中在2-30岁。
这类消费群体的消费观更为个性，他们风格鲜明，喜欢好玩有趣有颜的事物，展现出兴趣优先、注重体验等多元特征。
如何打动这群年轻消费者呢？海底捞选择以极致的服务体验吸引年轻人，凑凑选择社交熟悉的茶饮甜品，而熊猫烫火锅则选择了IP。
以大众都喜爱的熊猫，打造出品牌专属IP—热爱美食的熊猫“熊讲究”，以此增进与年轻人之间的情感链接。
熊猫烫火锅几乎把自己整个都“熊猫化”了，从品牌名、门头招牌，到
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